И они намерены подтвердить эту пользу исследованием. Общенациональным!
На островах впервые проведут общенациональное исследование образа питания. Самые популярные продукты питания, влияние их на здоровье человека, польза национальной диеты – все это проверят за три года. В проекте примут участие десять тысяч человек. На проведение работ потратят $8 млн.
Организаторы исследования собираются получить данные, подтверждающие пользу японской диеты. В теории она должна быть очень полезна. В диете низкий уровень потребления жиров – и большинство из них получаются от рыбы. Белков тоже не много, а основными их источниками являются морепродукты, соя. Такое питание может быть очень полезно для современного человека.
Во время исследований проверят рацион людей не моложе среднего возраста, а особенно много внимания уделят пожилым. Все участники исследования будут записывать названия продуктов, которые они едят. Три года за ними будут следить – врачи тщательнейшим образом проверят и не раз состояние здоровья испытуемых.
Японская диета пользуется популярностью в мире, но у нас известна какая-то извращенная ее версия. Японцы действительно редко страдают от ожирения на традиционном питании, и могут сохранять стройность до самого пожилого возраста. В питании островных жителей почти нет жира, мясо заменяется рыбой. Чаще всего тут едят овощи и фрукты, морепродукты и бобы. Даже стандартная диета японцев становится прекрасной заменой европейскому питанию. И во многом похожа на средиземноморскую диету – систему питания, которую считают самой полезной. Хотя по здоровью жителям средиземноморья до японцев далеко.
Средний японец в сутки ест не менее300 граммриса и продуктов из него, около300 граммовощей, чуть меньше фруктов, сто грамм рыбы и столько же молока. Не забывают и про сою.